Ü Brunzin

Ü Brunzin sorprende veramente con il suo mix di genuinità e semplicità. In effetti, è ormai raro trovare in Liguria e altrove un esempio vivente delle tradizionali trattorie italiane: di quei locali, per intenderci, dove l’ambiente familiare permette di assaporare con la dovuta rilassatezza e tranquillità le varie portate.

 

Da Ü Brunzin troverete specialità della cucina ligure sia di mare sia di terra.
Dal forno a legna potrete gustare una eccellente farinata, focaccia al formaggio e diversi tipi di pizza! Nel menu, che varia in base alla stagionalità, ci sono lo stoccafisso in bianco o accomodato, le frittelle di baccalà, la frittura mista di pesce , il minestrone, il cappon magro, la torte salate oltre ai classici ravioli, pansoti e trofie.

 

Ü Brunzin è un luogo di ritrovo della comunità lavagnese che qui si riuniva per gustare la farinata insieme ad un gotto di vino (bicchierino) che tanto bene si accompagna a questa specialità.

Il nostro intento è stato quello di mantenere quel sapore di antico e genuino che la contraddistingueva sin dal passato ed è per questo che offriamo ancora i piatti della tradizione con gli ingredienti e i metodi tramandati dalla vecchia gestione.