Le ricette liguri

Le ricette liguri

La gastronomia ligure è una cucina di contadini, di erbe spontanee, di gusti semplici ma genuini. Una cucina sana, mediterranea appropriata a gente pratica e schietta, anche nel cibo: quello che andrà bene in casa andrà benissimo anche per le più suntuose occasioni.

Torta di bietole alla ligure

Quando si parla di torte salate non c’è regione come la Liguria in grado di soddisfare le nostre richieste. Prendete per esempio la torta...

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Tortelli fritti con il pesto

Tortelli fritti con il pesto

Piccoli sfizi croccanti, i tortelli fritti con il pesto sono preparati con farina e latte. La crema genovese ne esalta il gusto delicato. Un...

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Tegame di acciughe

Per capire l’importanza delle acciughe nella cultura alimentare ligure, basta dire che anticamente erano chiamate pan du mâ (pane del mare): tre parole che...

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Gastronomia ligure