via Rivarola, 3 – Chiavari GE
tel. 0185 309829
Enoteca Ristoro Defilla
Storica è anche l’“Enoteca con ristoro”, come recita l’insegna; classica ed elegante, con arredamento in legno, non è lontana dalla Società Economica.
Storica è anche l’“Enoteca con ristoro”, come recita l’insegna; classica ed elegante, con arredamento in legno, non è lontana dalla Società Economica. Il sommelier Sergio Rossi e la moglie Rosella Parma accolgono nella grande sala con il bancone per la mescita; il grande tavolo centrale e tavolini tutto attorno. Per un’atmosfera più raccolta basta fare tre gradini e si arriva in una sala più intima. Alle pareti gli scaffali pieni di bottiglie. Il vino viene servito in calici Riedel e il retrobanco ne alloggia più di 200 di quattro formati diversi.
Notevole e particolare la cantina, con mille varietà provenienti da tutto il mondo e 100 in formato magnum. Accanto ai vini sono presenti anche una cinquantina di whisky, rhum e cognac. Ottima proposta di specialità gastronomiche, con olio extravergine di oliva, aceti, marmellate, olive in salamoia, pomodori secchi, carciofi sott’olio, acciughe salate, farine del Mulino Marino.
Interessante e gustoso il menu, composto da due primi e tre o quattro secondi; cambia tutti i giorni seguendo la stagionalità dei cibi; inoltre, tra i salumi si possono degustare: il prosciutto di Saint Remy en Bosses (Ao), la mortadella di Bidinelli, salame e coppa piacentini. Ampia scelta di formaggi vaccini, pecorini, e caprini. Per concludere si può scegliere tra quattro o cinque dolci tutti preparati in cucina.
Orari
h. 11 – 15
h. 17 – 23
Giorni di apertura:
aperto dal martedì alla domenica – chiuso il lunedì
Dal 4 febbraio al 31 marzo
aperto da giovedì a domenica