L'olivo ha conquistato le colline e la montagna che risale dal Mar ligure tra il iii e il iv secolo d.C. ad opera dei...
ContinuaProdotti Tipici
Prodotti tipici
La terra ligure non elargisce nella quantità ma nella qualità dei suoi prodotti, che vedono l’eccellenza nell’orticoltura, nella coltivazione della vite e soprattutto dell’olivo. Prodotti che nascono su una terra che terra non ha.
Le dolcezze del palato
In tutto l’entroterra ligure il miele è uno degli alimenti più genuini che possa esistere in quanto non necessita di alcun trattamento, né per...
ContinuaI prodotti del mare
Nella cucina ligure le acciughe sono fra i pesci più presenti nel ricettario: sotto sale, al verde, ripiene, marinate o semplicemente fritte. della famiglia...
ContinuaOrata e salmone, i prodotti ittici più richiesti
Orata (36,5%) e salmone (30,8%) si aggiudicano il podio tra i prodotti ittici maggiormente ricercati e acquistati dagli italiani. A rivelarlo è un’indagine sull’evoluzione...
ContinuaLe acciughe sotto sale
La zona di produzione include tutto il territorio costiero ligure. le acciughe del Mar ligure vengono conservate tramite salatura, che conferisce alla carne un...
ContinuaIl basilico
Un capitolo a sé merita il basilico: una delle attività più significative in campo orticolo intrapresa dalla regione Liguria negli ultimi anni, è stata...
ContinuaRicette Liguri
Brodetto di pesce alle spezie
Unite tutti i pesci accuratamente puliti e fateli insaporire per...
ContinuaPolpettine di agnello con crema di piselli
Servite disponendo la crema a specchio sul fondo di ogni...
ContinuaTrofie al pesto con fagiolini
Tosta 20 g di pinoli in una padella dal fondo...
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