Cucina Ligure
La Liguria è una regione di montagne, più che di spiagge. E dalla terra arriva la sua cucina, perché la cucina vera non è quella dei pescatori – che infatti andavano a vendere il frutto del loro lavoro altrove: in Piemonte, per esempio, dove le acciughe fanno parte della tradizione gastronomica.
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La tradizione ligure in cucina
Nell’entroterra imperiese, a Triora, antico borgo dell’alta valle argentina, famoso per alcuni episodi storici legati a processi di stregoneria, si prepara un pane tipico dalle antiche origini. il pane di Triora è un pane tipo casereccio di montagna fatto di farina integrale, ricca di fibre e proteine, dalla forma tonda e larga, riconoscibile per la crusca sul fondo. un tempo veniva cotto nei forni comuni, adagiato sulle foglie di castagne che avevano la funzione di non farlo attaccare alla superficie del forno.
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Enoteca Ristoro Defilla
Storica è anche l’“Enoteca con ristoro”, come recita l’insegna; classica ed elegante, con arredamento in legno, non è lontana dalla Società Economica. Il sommelier Sergio Rossi (nella foto) e la moglie Rosella Parma accolgono nella grande sala con il bancone per la mescita
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Da Alfredo
Situato sotto l’antico castello di Santa Margherita Ligure, il ristorante pizzeria Da Alfredo si affaccia sul porto turistico, a fianco dell’Hotel Laurin, lungo la passeggiata che conduce a Portofino. Dispone di un amplio salone e di una terrazza coperta e vi attende per farvi gustare le sue migliori specialità.
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Hostaria Vecchia Rapallo
Il Ristorante Hostaria Vecchia Rapallo è la raffinata creazione di Massimo Magoni, che ha da poco festeggiato i 20 anni di attività, citata e celebrata in numerose e prestigiose Guide, quali Touring Club, Top Choice 2015, Mare in Italy, Gambero Blu e Cibando.
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Ü Brunzin
Ü Brunzin sorprende veramente con il suo mix di genuinità e semplicità. In effetti, è ormai raro trovare in Liguria e altrove un esempio vivente delle tradizionali trattorie italiane: di quei locali, per intenderci, dove l’ambiente familiare permette di assaporare con la dovuta rilassatezza e tranquillità le varie portate.
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Ristorante I Piaceri della Vita
In pieno centro storico, in uno dei vicoli più suggestivi, I Piaceri della Vita propongono una cucina incentrata sulle specialità liguri: dalle verdure ripiene alla torta pasqualina, dalla farinata alla focaccia con formaggio, etc. con particolare riguardo alle specialità marinare.
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Ristorante Padò
Sul lungomare di Santa Margherita Ligure apre le sue porte il Ristorante Padò di Mario Giovinazzo. Con un sapiente mix di modernità e tradizione culinaria ligure il ristorante è situato giusto davanti alla calata del porto e rappresenta una delle migliori mete dell’offerta gastronomica del Tigullio.
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Ristorante La Cambusa
La lunga tradizione della Cambusa inizia dal 1898, presso il Faro di Portofino con l’apertura della Osteria “Aurora”, da parte degli Zii, raggiungibile solo a piedi o in barca.
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Ristorante Pizzeria La Bitta
Il nostro locale (pizzeria e ristorante) è composto da due sale molto ampie e un dehor estivo.
Appena entrate potete notare il bar, la vetrina degli antipasti e soprattutto il grande forno a legna.