Tag: trofie

Tosta 20 g di pinoli in una padella dal fondo spesso fino a che iniziano a dorare. Monda il basilico, lavalo, asciugalo e trasferiscilo nel mixer. Aggiungi una presa di sale, i pinoli non tostati, il Grana e il pecorino grattugiati, lo spicchio d’aglio sbucciato e privato dell’anima centrale e mezzo decilitro di olio. Frulla fino a ottenere un pesto liscio e omogeneo e trasferiscilo in una terrina.