Categoria: News

App e ristoranti, così le piattaforme schiacciano le imprese
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05/06/202305/06/2023News

App e ristoranti, così le piattaforme schiacciano le imprese

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Esiste un rischio di dipendenza tecnologica, economica e finanziaria delle imprese dei servizi dalle piattaforme digitali? E qual è l’impatto di questo legame in termini di quote di mercato e organizzazione del lavoro? Sono le domande da cui muove la Digital platform survey dell’Inapp (Istituto nazionale per l’analisi delle politiche pubbliche), una maxi-ricerca condotta nel 2022 su un campione di circa 40 mila imprese, rappresentativo delle quasi 300 mila (298.991) che operano nei settori della ristorazione, del turismo e dei trasporti terrestri.

I ristoranti scelti dai politici
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05/06/202305/06/2023News

I ristoranti scelti dai politici

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Per ascoltare Barack Obama mercoledì prossimo a Berlino, alla Mercedes Benz Arena, 17mila posti quasi esauriti, i fans dell'ex presidente hanno dovuto pagare tra i 61,10 e i 550 euro. Costa meno cenare al ristorante italiano Ponte a Schöneberg dove la Merkel e il marito Joachim Sauer hanno invitato Barack. La Berliner Zeitung ha scritto che il ristoratore rispetta il segreto professionale e non rivela cosa abbia servito agli ospiti, certamente non polpette, aggiunge con orgoglio. Sono la pietanza preferita di Barack, e le gustò in una precedente visita a Berlino, nel 2013, quando era ancora l'uomo più potente al mondo, insieme con purè di patate, al ristorante del Castello di Charlottenburg.

Aperitivo, un rito irrinunciabile per gli italiani
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22/05/202322/05/2023News

Aperitivo, un rito irrinunciabile per gli italiani

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"L'aperitivo è un rito irrinunciabile per gli italiani che, nel 75% dei casi, si concedono questo sfizio almeno una volta al mese".
Ad evidenziarlo sono i dati di Opus (On Premise User Study), indagine periodica sui consumatori con cui Cga by Niq (Cga by NielsenIq), società di consulenza per la misurazione, l'analisi e la ricerca nel settore On Premise, evidenzia trend e comportamenti di consumo degli italiani nel fuori casa.

Quali sono i piatti tipici più conosciuti dai turisti?
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14/05/202314/05/2023News

Quali sono i piatti tipici più conosciuti dai turisti?

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Secondo il Rapporto sul turismo enogastronomico italiano, l’80% degli intervistati sa indicare almeno un piatto emiliano-romagnolo. In 2ª posizione la Campania con la pizza e 3ª la Sicilia con il cannolo. Il vino è il prodotto più identificativo per Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Chiude il Molise: solo 2 su 10 ne conoscono un piatto...

Come il Decreto Lavoro influirà sui ristoranti e i bar
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07/05/202314/05/2023News

Come il Decreto Lavoro influirà sui ristoranti e i bar

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Come detto, il decreto «interviene con misure volte a ridurre il cuneo fiscale, per la parte contributiva, nei confronti dei lavoratori dipendenti con redditi fino a 35mila euro lordi annui. Il ministero dell’Economia ha, infatti, annunciato un aumento dello sgravio contributivo per i lavoratori, dal 3% al 7% per i redditi fino a 25mila euro e dal 2% al 6% per i redditi fino a 35mila euro.

Tendenze nella ristorazione in Liguria
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04/05/202314/05/2023News

Tendenze nella ristorazione in Liguria

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Innanzitutto, la sostenibilità sta diventando un tema sempre più importante nella ristorazione, e questo vale anche per la Liguria. I ristoranti stanno cercando di ridurre il loro impatto ambientale, concentrandosi sull’utilizzo di ingredienti locali, biologici e stagionali. Questo trend ha portato a un rinnovato interesse per la filiera corta e un ritorno alle tradizioni culinarie locali, valorizzando i prodotti del territorio e le ricette tradizionali.

La cucina e la ristorazione «cultura» della vita
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05/08/202207/05/2023News

La cucina e la ristorazione «cultura» della vita

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(F.Dal Mas – Avvenire, 15/06/22) – Ma la cucina è cultura? «Noi pensiamo che la cultura sia esercizio delle arti, è il nostro stare al mondo: il rapporto che creiamo con noi stessi e con ciò che c’è intorno, è la cultura della vita» risponde Davide Rampello, direttore artistico e curatore del summit che recentemente...

La dolce vita nel Tigullio
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10/05/201807/05/2023Il Tigullio, News

La dolce vita nel Tigullio

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Portofino e gli altri incantevoli borghi del Tigullio hanno da sempre attirato artisti, intellettuali, nobili, sovrani e semplici viaggiatori, per la pace e la tranquillità della baia e per la suggestione del paesaggio e dell'ambiente.